호텔을 운영하거나 방문할 때 “F&B”라는 용어를 자주 접하게 됩니다.F&B는 **Food & Beverage(푸드 & 베버리지)**의 약자로, 호텔 내 식음료 관련 서비스를 총칭하는 개념입니다.즉, 호텔 내 레스토랑, 바, 룸서비스 등 모든 음식과 음료 관련 운영을 담당하는 부서를 의미합니다. 이번 글에서는 F&B의 정의, 역할, 주요 부서 및 중요성을 자세히 정리해 보겠습니다. 1. F&B의 정의 (Food & Beverage, 식음료 부서) F&B(Food & Beverage)는 호텔에서 고객에게 제공하는 모든 음식과 음료 서비스를 총괄하는 부서입니다.일반적인 호텔에서는 레스토랑, 바, 카페, 룸서비스, 연회 및 케이터링 서비스 등이 포함됩니다.이 부서는 호텔 수익에서 객실(Room Division..
